【オレンジ】マンスース ヴィジャ

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マンスース ヴィジャ
MANSUS  vizija

味わい  辛口
タイプ  オレンジワイン
VT   2016
国    スロヴェニア
地域   プリモルスカ
品種   リボラジャッラ50%シャルドネ50%
造り手  マンスース
栽培   ビオディナミ
酵母   自然酵母



【ワイン情報】
やや濃いめのイエローカラーからは、白桃、洋梨、りんごなどの木なりの果実や白い花の香りが感じられます。フレッシュな酸とフルーティーで厚みのあるボディ。バランスの取れた飲みやすいワインです。


【生産者情報】
MANSUSのワインは、"The old way wines"と呼ばれており、人為的介入を一切しない古い方法で造られています。最新悦の機械や技術ではなく、むしろ畑(ぶどう木と土壌)に対する愛情、向き合い方(扱い方)、または太陽などの自然が大切だと語ります。畑と人間を取り巻く環境に配慮したビオディナミ農法、天然酵母の使用、昔ながらの製法を頑なに守り抜きます。人間は最低限の事を行えば、後は自然が全てやってくれるという理念を通して、テロワールとぶどう本来の味を具現化します。
 
 補糖をせずに5日間果皮ごと醸したのち、ぶどうを圧汁します。温度管理を行わずステンレスタンクで8ヶ月間、滓の上(シュールリー)で熟成させます。滓と接触させる事により、ワインに骨格と旨味をもたらし、安定性の高いものへとなります。ぶどう本来の風味やテロワールを残すため、フィルターを通さず、上澄み部分だけをボトリングします。果皮の成分が酸化からワインを守り、亜硫酸は殺菌の目的で38?r/lのみ添加します。

【オレンジ】マンスース ヴィジャ

3,200円(税込3,520円)

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