【限定赤】リッジヴィンヤーズ リッジ リットンスプリングス

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リッジヴィンヤーズ リッジ リットンスプリングス
Ridge Vineyards RIDGE Lytton Springs

味わい  フルボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2013
国    アメリカ
地域   カリフォルニア
品種   ジンファンデル74%、プティ・シラー16%、カリニャン8%、ムールヴェードル2%
造り手  リッジヴィンヤーズ


【ワイン情報】
リッジが世界に誇る最高のジンファンデル。100年超の古木を含む高樹齢のブドウからは、凝縮した果実味を備えた壮大なスケールのワインが生まれる。黒系果実の風味、強健なタンニンとスパイシーさが特徴。ガイザーヴィルとともにリッジの二枚看板をなすジンファンデル。黒系果実やスパイスの風味と、強健な渋味が特徴。凝縮感の強い壮大なスケールのワイン。持続可能な方法で栽培した自社畑産ブドウを使用。手収穫。破砕、除梗ののち、天然酵母で発酵。マロラクティック発酵も、天然乳酸菌で100%。リットルあたり0.5gの酒石酸を添加して補酸。0.84%の加水。樽熟成によってオーク風味を加える。最小限の亜硫酸添加(破砕時に35ppmを添加し、熟成期間中188ppmを追加)。瓶詰め前にパッド・フィルターで濾過。最低限の人為的介入という我々の哲学に沿って、すべての工程が行われた。2013年ヴィンテージは、早い春の訪れと、ほどよい気温の夏のおかげでブドウは完熟し、9月5日に摘み取りを始めている。破砕して2日目に天然酵母での発酵が始まり、8日目に完了した。ジンファンデルは、近年では最も表情豊かな仕上がりに数えられる。丘陵地にあるペティト・シラーの区画を加えたことで、色と骨組みの強さが増した。樽内でタンニンがまろやかになり、ワインの中に溶け込んでいる。お手本のようなジンファンデルで、今後10年間が一番の飲み頃であろう。

【生産者情報】
リッジ・ヴィンヤーズは、米国カリフォルニア州を代表する名門ワイナリーで、1986年に大塚製薬株式会社が取得した。その名声は米国内のみならずヨーロッパにも轟いており、世界最高峰のワインを安定的に産み出す醸造所として、絶え間ない賞賛を浴び続けている。

ワイン造りのアプローチは、伝統的な手法を重視し、ブドウ栽培、ワイン醸造の両面において極力自然なプロセスを導いてやるというもの。不世出の天才醸造家にしてリッジの象徴でもある総帥ポール・ドレーパーは、40年以上にもわたって、極めてバランスに優れ、長い寿命を持つ卓越したワインを造り続けてきた。リッジは、単一畑が持つ「その土地らしさ」の表現にも、創立以来一貫してこだわり続けており、ワインのほとんどに単一畑名が冠されている。

リッジが手掛けるワインに用いられるブドウは、カベルネ・ソーヴィニョンほかボルドー原産の黒ブドウ数種と、アメリカを象徴する黒ブドウのジンファンデル、そして白ワインの女王シャルドネなど。ワイナリーは2箇所、サンフランシスコの南、シリコン・ヴァレー近くのサンタ・クルーズ山脈中と、サンフランシスコの北、ジンファンデルの本場ソノマ郡にある。

【限定赤】リッジヴィンヤーズ リッジ リットンスプリングス

8,000円(税込8,800円)

在庫状況 残り僅か1本

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