【限定赤】クリスタルム ホール・バンチ・ピノ・ノワール

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クリスタルム ホール・バンチ・ピノ・ノワール
Crystallum Wines Whole Bunch Pinot Noir

味わい ミディアム〜フルボディ
タイプ 赤ワイン
VT  2018
国   南アフリカ
地域  ヘルマナス
品種  ピノ・ノワール
造り手 クリスタルム

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
「キュヴェ・シネマ」と同じ畑ですが、特に日照量の多い区画で茎までしっかり熟すことができ、より全房発酵に向いたブドウを使用しています。2016年がファースト・ヴィンテージで今回が2回目のリリースになりますが、生産量がわずか2樽のみで割当のため入荷の無い国もある中、優先的に日本に分けてもらった超希少キュヴェです。
【土壌】粘土質と頁岩  【全房使用率】100%
【発酵】野生酵母による自然発酵を促し、1日に2〜3回パンチングダウンを行う
【熟成】「キュヴェ・シネマ」と同じブルゴーニュ樽使用  無清澄・無濾過

【生産者情報】
南アフリカ・ワインメイカーのサラブレッド、ピーター・アラン・フィンレイソン氏によって2007年、ウォーカーベイのヘルマナス地方、へメル・アン・アルド地区に設立されたワイナリーで、現在はボット・リヴァー地区にある彼の妻の実家が経営するワイナリー 「ガブリエルスクルーフ」に拠点を置いています。
彼の実家は同じくボット・リヴァー地区にあるかの「ブシャール・フィンレイソン」で、この地域にピノ・ノワールとシャルドネを最初に植えた、云わばパイオニア的存在の生産者であり、彼はその第3世代です。
実家のワイナリーでキャリアをスタートさせましたが、新境地を見出すべく独立し、伝統を踏まえながらも天賦の才による革新的なアプローチを用いて、2008年に初リリースを迎えました。そのファーストヴィンテージは瞬く間に南アフリカ国内でひっぱりだことなり、以来、品質をさらに上げながら徐々に生産量を増やしてきました。現在では年産量は3万本強ありますが、南アフリカ国内だけでなく、世界中のトップレストランやワインショップ全てにおいて入荷数は限定されており、超入手困難なファン垂涎のカリスマワインを生み出しています。

【限定赤】クリスタルム ホール・バンチ・ピノ・ノワール

6,300円(税込6,804円)

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