【微発泡】シャトー・バルイエ スプラッシュ!

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シャトー・バルイエ スプラッシュ!
Chateau Barouillet Splash!

味わい  辛口
タイプ  スパークリングワイン
VT   2018
国    フランス
地域   シュッドウエスト
品種   セミヨン
造り手  シャトー・バルイエ

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
非常によい区画の畑で、樹齢の高いブドウを使用し、ビオロジック農法で栽培。ブドウをできるだけ傷つけないように、テロワールの味わいを生かすべく、発酵は自然酵母、ノンフィルター。
フレッシュなリンゴやビールのノーズ。テクスチャーは丸みがありリッチ。
シトラス、紅茶、ライチや洋ナシなど複雑なフレーバー。
味わいはドライで早摘みされた葡萄の酸がバランスを保っている。

【生産者情報】
ドメーヌはボルドー地方サンテミリオン地区から東に50kmほど南下した南西地方、ドルドーニュ県のポンポール村にある。既に60回以上ワインを仕込んだ経験の持つ祖父のイヴ・アレクシス氏とその息子のジェラール氏、そして2010年よりビオロジック農法を志向する孫のヴァンサン氏が加わり、3世代でドメーヌを運営する。この土地で8代前まで遡れる古い家系なので、所有する畑の区画が非常に良く、樹齢も高く、ワイン造りの経験値も豊富。栽培はビオロジック農法。2014年より一部エコセール認証所得し、いずれは全てのキュヴェで取得予定。醸造は空気式の圧搾機、蠕動式のポンプなどを採用し、ブドウをできるだけ傷つけないようにする。テロワールの味わいを生かすべく、発酵は自然酵母で行なう。大半のワインにはフィルターをかけない。熟成にはセメントタンク、ステンレス、樽、アンフォラなどをワインによって使い分ける。新樽の使用比率は非常に低い。

【微発泡】シャトー・バルイエ スプラッシュ!

3,000円(税込3,240円)

在庫状況 残り僅か1本

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