【限定白】ココファーム こことあるシリーズ ぴのぐり

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ココファーム こことあるシリーズ ぴのぐり
COCO FARM & WINERY  COCO10R Pinot Gris

味わい  辛口
タイプ  白ワイン
VT   2018
国    日本
地域   栃木
品種   ピノグリ(北海道余市産)
造り手  ココファーム

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
北海道余市の優れた栽培家が育てたピノ・グリ。2014年にはじめてこの葡萄からワインをつくり、2018年は4回目のヴィンテージとなります。
2018年の北海道は⼀年を通して雨が少なく乾燥しており、余市は涼しい秋を迎えました。中川さん、木村さんの二つの畑からやってきた折り紙つきの葡萄でつくった味わい深い白ワインは、硬質な果実が味わいの中心にあり、それに強い酸味が伴っています。
日本の北国の爽やかさを反映した「2018ぴのぐり」。ごゆっくりどうぞ。

(醸造:10R)
こことあるシリーズは、北海道の葡萄からブルース・ガットラヴがつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです。

相性の良い料理:
ミョウガとオクラのピクルス、シーザーサラダ、里芋の煮ころがし、鮎の春巻き、とり貝の握り、ジェノベーゼ風味のポテトサラダ、マカロニグラタン、魚介のフリカッセ、蟹クリームコロッケ、コンテチーズ、金柑のコンポート、レモンメレンゲパイ

【生産者情報】
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

【限定白】ココファーム こことあるシリーズ ぴのぐり

3,273円(税込3,600円)

在庫状況 残り僅か1本

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