【限定赤】スイ レッド

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スイ レッド
Si Vintners Red

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2016
国    オーストラリア
地域   マーガレットリヴァー
品種   カベルネソーヴィニヨン、他
造り手  スイ 

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
スイのレツドはご多聞に漏れずマーガレツトリヴァーの看板とも云うべきカベルネ ソーヴィニヨンを主体にしたトリプルブレンド。但しメルロは使用せずにマルベックとプティ ヴェルドがバランスを担っています。上面を開けた古い樽で野生発酵を行い、長期に渡りスキンコンタクトを行います。至って普通の赤ワインの作り方ですがプランジ等は余り積極的に行いまぜん。あくまでブドウ自体から濠み出る様な旨昧と個性を大切にし、じっくりと時間を掛けながらその完成型へと向かって行くのです。まだ若い2人のワイナリーですから熟成は新樽と古樽が混在しており、バスケツトプレスした後に行う18ヶ月の樽熟成が複雑性を加味しています。サラとイーヴォ(ちなみにSarah & IwoでSiですよ)が数々のビンテージを経験した後に辿り着いたスペインで直面した数々の修羅場がこの赤を誕生させる際に大きなインスピレーションを与えたそうです。特にボーメやブリツクスといった糖度が上がり易い地域で直視した現実は大変シヨツキングで、数値に捉われたグループとそれに相反する生産者達の姿はスィの哲学を練り上げていく上で大変な影響を与えたと2人は語っています。人為的アクセスをせずに瓶詰されるスィ レッド は遥か昔にボルドーが失ってしまったフレーバー を新たに発見出来るタイムカプセルと言えるでしょう。ピラジンに支配されてしまう印象が強かった同地のボルドー スタイルを嫌ってIwoが選んだのはMerlotからの脱却。Cabernet Sauvignon/Petite Verdot/Malbecと、レシピだけを見ると重いだけの赤と連想しがちですがこのボトルには喉をスルスルと通り抜けて行く不思議な親しみ易さがあります。

【生産者情報】
「自分達が飲みたいものを作る」気持ちに突き動かされた結果に誕生した新たなる既成概念の破壊者。それがスイです。
サラ モリスとイーヴォ ヤキモウィッツという2人が出会い、恋をして価値観を共 有してきた人生の延長線上にスイは誕生しました。芸術や建築、旅やサーフイン、時として義務的に発生する社会人としての責務を楽しみつつワインという魔法の液体に魅せられた2人は共に西オーストリア カーティン大学で醸造学と栽培学を学び暮らして来ました。

一端2人は互いに離れ離れとなり、数年に渡り国内外で数多 くのビンテージに参加。最後に待ち合わせの場所として辿りついたのはカタルーニャでした。自分達が進むべきビジョンを鮮明とした2010年。

故郷マーガレツト リヴァーに30エーカーの土地を購入し(そのうち20エーカーがブドウ畑で1970年代に植えられた古木が主体です)いよいよスイが始まった訳です。

Si Vintners
バイオダイナミクスによるブドウ畑と周囲にある自然環境との共生。日々畑で収 穫する自分達の野菜やハーブとスパイス。

コンクリートのエッグタンク。
アンフォラ。
フロールでの白ワイン熟成。

そして毎日の儀式の様に楽しむサーフィン。

サラとイウォの挑戦はまだ始まったばかりですが、その卓越した品質と個性に世界が反応しており、現在ロンドンのワインシーンでは既に熱いムーヴメントの中 心にあります。

「マーガレット リヴァーはボルドーに土壌も気候も酷似していてね…」なんて文句に飽き飽きしているそこの貴方。呑むべきワインはスイです。

【限定赤】スイ レッド

3,600円(税込3,960円)

在庫状況 残り僅か1本

購入数