【赤微発泡】ココファーム のぼっこ

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ココファーム のぼっこ
COCO FARM WINERY NOVOCCO 

味わい  辛口
タイプ  スパークリングワイン
VT   2019
国    日本
地域   栃木
品種   小公子
造り手  ココファーム 
SO2  無添加

※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します

酸化防止剤不使用ですので、なるべくお早めにお召し上がりください。
フレッシュな風味をお楽しみいただきたいので、2020年内にお飲みいただくことをおすすめいたします。
●要冷蔵、発泡性有。
【ワイン情報】
"ワインは人々を喜ばせるもの"・・・ココのヌーボー「のぼっこ」は気取らず飲め、タンクからお手元のグラスまでとても近いワインです。
お客様の笑顔に出会えるくらいに・・・。
小公子という早熟な葡萄(澤登晴雄氏育種)を低温で醗酵させ、その後さらに温度を落としてつくりました。ワインを冷やすことによってフレッシュな果実味と綺麗な酸、醗酵中にできた二酸化炭素の泡を残しました。

相性の良い料理:
秋野菜のテリーヌ、春菊とベーコンのサラダ、厚揚げと根菜の煮物、タコス、秋ナスとキノコのラザーニャ、セルフィーユのオムレツ、サルティンボッカ、鶏レバーの生姜煮、豚トロの炙りレモン塩で、フェタやシェーブル、かぼちゃのタルト、カシスのムース

●開栓にご注意ください。
「2019のぼっこ」は、酵母が元気なため泡が噴き出します。できれば氷水で冷やしてからの開栓をお勧めいたします。

【生産者情報】
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

【赤微発泡】ココファーム のぼっこ

2,273円(税込2,500円)

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