【限定赤】クリスタルム ピーター・マックス ピノ・ノワール

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クリスタルム ピーター・マックス ピノ・ノワール
Crystallum Peter Max Pinot Noir

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2018
国    南アフリカ
地域   ヘルマナス
品種   ピノノワール
造り手  クリスタルム 

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
花を思わせるフローラルな香りや、ラズベリーやレッドチェリー、シナモンなどエキゾチックでフルーティーな ニュアンスが非常に豊か。

フレッシュな酸味とイチゴなどの果実味、オレンジの皮の美しい苦味が伴い、微妙な塩味がアクセントとなっ ています。スパイシーさと丸みを帯びたシルキーなタンニンのバランスが良く非常にエレガント。

【生産者情報】
ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに2007年に設立された家族経営の小さなワイナリー。

ピーター・アランは同地区のブシャール・フィンレイソンを運営するフィンレイソン家の第3世代。
2代目よりこの地域にピノ・ノワール、シャルドネを植えたパイオニア生産者です。
伝統を踏まえつつも新境地を見出すべく独立し、2008年よりリリース。

年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定入荷しかしない入手困難なカリスマワインです。

■南アだからなしえた、最上畑での葡萄栽培

「素晴らしいワインはセラー内ではなく畑で造られる」という信条を共感できるブドウ生産者と、自らも栽培から取り組み、ブドウを購入する、という形で流通、雇用をも維持しています。

これは南ア独自の厳しい環境保全の取り決めにより、葡萄畑の所有が規模的に難しい条件がある事と、そもそも素晴らし畑を所有していても、素晴らしいワインを造ってはいない栽培家が多く存在している事実が生んだ、南アならではの取り組みとなって、どんどんと広がっています。

クリスタルムと同じく、今や彗星のごとく現れる、若手の優秀生産者の多くが、この手法を取り入れています。

■クリスタルムの哲学が凝縮されたワイン

偉大な土壌と手のこんだ農法こそが、凝縮感がありバランスのとれたワインを造り出す上での絶対不可欠な基本。

ワイン造りはブドウの樹から生じるものを仕込むのであり、あらかじめ設定した結果をめざして手を加え加工する造りはしない、という哲学のもとワイン造りをしています。

【限定赤】クリスタルム ピーター・マックス ピノ・ノワール

4,000円(税込4,400円)

在庫状況 残り僅か3本

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