【赤】ジュゼッペ クインタレッリ プリモフィオーレ

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ジュゼッペ クインタレッリ プリモフィオーレ
Giuseppe Quintarelli  Primofiore

味わい  ミディアム〜フルボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2014
国    イタリア
地域   ヴェネト
品種   カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、コルヴィーナ、コルヴィノーネ
造り手  ジュゼッペ クインタレッリ 

【ワイン情報】
収穫後1〜2ヶ月間陰干ししたブドウを天然酵母で自然に発酵させ、その後大樽で約12ヶ月間熟成させます。ドライフルーツやベリー系の香りが複雑に交じり合い、タンニンと酸のバランスが良く、ソフトな味わいをもちます。

【生産者情報】
ワイナリーの歴史:
1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ クラシコ地区の中心部に位置します。前当主は3代目の故ジュゼッペ クインタレッリ氏は、自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていました。現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であるフランチェスコ氏が中心となり、長い伝統と経験から造り出される究極のワインを引き継がれ、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。

栽培・醸造:
急勾配の土地に約12haのブドウ畑が広がります。伝統に則り、収穫作業など多くのことが手作業で行われています。一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません。一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくり熟成させます。

【赤】ジュゼッペ クインタレッリ プリモフィオーレ

7,000円(税込7,700円)

在庫状況 残り僅か3本

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