【泡】福山わいん工房 甲州 エキストラ ブリュット

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福山わいん工房 甲州 エキストラ ブリュット
Fukuyama Winery Kosyu extra brut

味わい  辛口
タイプ  スパークリングワイン
VT   2017
国    日本
地域   広島県
品種   甲州(山梨県産)
造り手  古川和秋

※酒石酸の冷却処理を行っておりますが、かすかに酒石酸が出る場合があります。味わいには影響はありませ
んので、安心してお飲みください。

【ワイン情報】
山梨県産の甲州で造った、瓶内二次発酵のスパークリングワインです。
除梗破砕は行わず、全房でゆっくりじっくり搾汁後、低温で長期間の一次発酵後、瓶詰め、短期間(3ヶ月)の瓶内二次発酵後、ルミュアージュ(澱下げのための動瓶)、デゴルジュマン(澱飛ばし)、ドザージュ(補酒)を行いました。
ドザージュは糖分は添加せず、エキストラブリュットに仕上げました。
透き通った色、香りは甲州らしい吟醸香もあり、瓶内二次発酵のため香ばしさもあります。レモン、青みかんのようなキリリとした酸味が印象的で、味わいはスッキリ、ドライ。

【生産者情報】
広島県福山市で2016年夏の初醸造を目指し立ち上げた小さなワイナリー。

備後圏域のブドウでスパークリングワインを専門に作ります。

【泡】福山わいん工房 甲州 エキストラ ブリュット

3,200円(税込3,520円)

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