【泡】ドメーヌ・ミシェル・フォネ クレマン・ダルザス・バルト・ルネ

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ドメーヌ・ミシェル・フォネ クレマン・ダルザス・バルト・ルネ
Domaine Michel Fonne Cremant d'Alsace Barth René

味わい  辛口
タイプ  スパークリングワイン
VT   NV
国    フランス
地域   アルザス
品種   ピノ・ブラン70%、ピノ・ノワール30%
栽培   完全無農薬栽培
造り手  ミシェル・フォネ

【ワイン情報】
シャンパーニュ地方でワイン造りを学んだミシェル・フォネ氏が本場に負けないテイストを目指して造るクレマン。
やや濃いゴールドの色合いからは、ドライタイプではなく、丸みを帯びた味わいを連想させる。口に含むと、味わいよりもまずクリーミーな泡が優しく⾆をすべる。その粒は細かく、あくまで落ち着きをもって泡の存在感を口中で主張してくる。
テイストはとにかく優しく丸い。決して⽢くはないのに、不思議と⽢いものが頭に浮かぶ。例えばブリオッシュや蜂蜜、シードルのようなりんご系の蜜、などなど。じわっと余韻まで続くこの蜜感とともに、酸味がのってくる。キレがあり、鋭角な感じもしながら波⻑は細かい酸。泡も蜜感も酸もボディも、一つ一つがとにかく「優しさ」というキーワードでつながる柔らかいクレマンダルザス。


【生産者情報】
1987 年に叔父からワイナリーを受け継いだ現オーナー ミシェル・フォネ氏。伝統製法により、「テロワール重視の古典的なテイスト」を目指す。そんなフォネ氏の生み出すワインのテイストは、ぶどうの植物らしさが綺麗にまとまっていて、どこか温かく優しく懐かしい。

【泡】ドメーヌ・ミシェル・フォネ クレマン・ダルザス・バルト・ルネ

3,000円(税込3,300円)

在庫状況 残り僅か1本

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