【限定白】ココファーム 風のエチュード

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ココファーム 風のエチュード
COCO FARM WINERY Kaze no Etude

味わい  辛口
タイプ  白ワイン
VT   2018
国    日本
地域   栃木
品種   シャルドネ95%、プティ・マンサン5%
造り手  ココファーム 

【ワイン情報】
演奏のためのエチュード(練習曲)は、初心者のためだけでなく、多様な要素が組み合わさって多くの人々に親しまれています。
良い土地、適した品種、気候、栽培家の情熱、丁寧な醸造など、良いワインをつくるための要素がうまく組み合わさってできたこの「風のエチュード」も、たくさんの方々に親しんでいただけるワインでありますように。
2018年ヴィンテージは、長野県高山・安曇野・大町、山形県上山のシャルドネを主体に、味わいの骨格を整えるためプティ・マンサンを5%ブレンドした辛口の白ワインです。

●2016ヴィンテージをJAL国際線ファーストクラス機内にて採用いただきました。 (2018年3月〜9月)
●MV(2015〜2013マルチヴィンテージ)をJAL国際線ファーストクラスにて採用いただきました。(2017年3月〜10月)
◆自家醸造

相性の良い料理:
だし巻き卵、ホタテとディルのカルパッチョ、牡蠣のオイルサーディン風、蕪のそぼろ餡かけ、赤鶏のたたき、アスパラベーコン、鮭とホウレン草の豆乳煮、キノコとサザエのブルゴーニュ風、カマンベールチーズ、洋ナシのコンポート、マンゴープリン

【生産者情報】
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

【限定白】ココファーム 風のエチュード

2,545円(税込2,800円)

在庫状況 残り僅か1本

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