【白】ヒトミワイナリー シャインマスカット

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ヒトミワイナリー シャインマスカット
HITOMI WINERY  Shine Muscat

味わい  辛口
タイプ  白ワイン
VT   2019
国    日本
地域   滋賀
品種   シャインマスカット、デラウエア(山形県産)
造り手  ヒトミワイナリー
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

【ワイン情報】
シャインマスカットを10日間スキンコンタクトさせました。アロマティックな香り、爽やかな苦味が特徴。ジメジメした夏にバッチリです。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。

2019年からシャインマスカットの仕込みを行っています。 除梗破砕し、ホーロータンクで10日間スキンコンタクト後搾汁。搾汁後酸味の強いデラウエア(青デラ)を加えて、シャインマスカット:デラウエア=88:12で醗酵させました。グレープフルーツ、パイン、ジャスミン、ハッカの香り。柔らかな酸味から、アフターはほろ苦く少し塩味も感じられドライな印象です。抜栓から2日目、3日目と経過していくと味わいが柔らかくなっていきます。よく冷やしてお召し上がりください。

【生産者情報】
琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)は、四季それぞれに豊かな自然が楽しめる美しい土地です。そこに「にごりワイン」の専門メーカー「ヒトミワイナリー」があります。ヒトミワイナリーの創設者・図師禮三(ズシ レイゾウ)は、1984年、60歳を機にアパレルメーカー(日登美株式会社)の社長から会長となり、本当に自分のやりたいことをやろうと決意。大のワイン好きだったことから、独自のワイン作りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園の葡萄畑やワイナリーまで作ってしまいました。3年間の試験醸造期間を終えて、1991年にヒトミワイナリーが正式オープンしました。

【白】ヒトミワイナリー シャインマスカット

2,000円(税込2,200円)

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