【赤】ドメーヌ・シャルロパン・ティシエ モレ・サン・ドニ

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ドメーヌ・シャルロパン・ティシエ モレ・サン・ドニ
Domaine Charlopin Tissier Morey-Saint-Denis

味わい  フルボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2016
国    フランス
地域   ブルゴーニュ
品種   ピノノワール100%
造り手  ヤン・シャルロパン


【ワイン情報】
土壌は石灰の溶岩石の混ざった粘土質。樹齢は50年程。区画はシャンボール・ミュズィニー側との境界にある、自社畑「ポルー」。
ブルゴーニュの伝統的方法に則って行われており、全ての過程においてできるだけ介入せず、造り込まず、果実感を生かしたピュアで滑らかな仕上がりになっています。
全て野生酵母による自然発酵。低温浸漬し、自然発酵を経て、スーティラージュなしで木樽で熟成させます。低温発酵し、その後は経過観察をするのみで出来る限り手を加えません。

【生産者情報】
2014年、かの「ドメーヌ・シャルロパン」の当主フィリップ・シャルロパン氏の長男であるヤン・シャルロパン氏が、彼の妻の父であるジュスティン・ティシエ氏の協力を得て設立し、両家の名を冠した、わずか3haのみの小規模ドメーヌです。
若き当主のヤン・シャルロパン氏はボーヌで醸造を学び、その後修行のためタスマニアへ渡り、帰国後はシャブリやサンセールなどで経験を積んできました。現在は実家である「ドメーヌ・シャルロパン」において白ワインの醸造責任者を務めていますが、そこでは均一に保たれた高水準のワインを大量に仕上げています。一方でこの自身のドメーヌでは、テロワールのダイナミックさを最大限に生かし、バラエティ溢れるワイン造りにチャレンジしています。
日本初上陸以来、我々を虜にし続け、進化を遂げているワインを是非お楽しみください。

【赤】ドメーヌ・シャルロパン・ティシエ モレ・サン・ドニ

10,000円(税込11,000円)

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