【赤】オリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ クロ・ソロン

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オリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ クロ・ソロン
Olivier Jouan Morey-Saint-Denis Clos Solon

味わい フルボディ
タイプ 赤ワイン
VT  2015
国   フランス
地域  ブルゴーニュ
品種  ピノノワール100%
造り手 オリヴィエ・ジュアン
栽培  1999年からビオロジー栽培。4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション

【ワイン情報】
「クロ・ソロン」は国道沿いのモレ・サン・ドニ村中央部の優良区画です。0.25ha。平均樹齢25年。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。

【生産者情報】
ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
 醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
 また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。(そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます!)。
 「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。

【赤】オリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ クロ・ソロン

9,800円(税込10,780円)

在庫状況 残り僅か1本

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