【シャンパン】フィリポナ クロ・デ・ゴワス・モノポール・ブリュット 2007(箱入り)

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フィリポナ クロ・デ・ゴワス・モノポール・ブリュット
Philipponnat Clos des Goisses Monopole

味わい  辛口
タイプ  シャンパン
VT   2007
国    フランス
地域   シャンパーニュ
品種   ピノノワール65%、シャルドネ35%
造り手  フィリポナ

【ワイン情報】
シャンパーニュ地方で”モノポール”を名乗れるその畑の一つがこの『クロ・デ・ゴワス』です。
5.5ha(ピノ・ノワール3.5ha,シャルドネ2.0ha)はマルイユ・シュール・アイ村に位置し、真南向きで最大斜度45度の急斜面の為、日照時間が長く、ブドウの熟成に理想的な立地条件です。
土壌は白い岩がむき出しになる程の石灰質土壌。
壁に囲まれた5.5ヘクタールの「クロ・デ・ゴワス」は、15の小区画に分けて区画ごとに醸造しています。
フィリポナを代表するユニークで個性溢れる特別キュヴェです。
熟成前の酸化を防ぐ為、37%は木樽で醸造を行います。
また偉大なテロワールを葡萄本来の酸で表現する為、マロラクティック発酵は行いません。
12℃の地下カーヴで約8年間(規定は最低3年)の瓶内熟成。
明るい金色。繊細でデリケートな泡。ブリオッシュのような香りと共にハチミツのような味わい、そして石灰岩質土壌から醸し出されるミネラルがハッキリと個性を引き出します。
”ゴワス”とはシャンパーニュ地方の古い方言で”急斜面の丘”という意味です。
セラーで8年〜10年寝かされてから出荷されます。良年のみ生産されます。
ドサージュ4.25g/L

【生産者情報】
フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。
以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワス」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。
現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。
フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100%の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。
基本的に木樽にて約80%マロラクティック発酵を行い、20%はステンレス発酵させます。7〜10年澱上で寝かせ、リザーヴワインをブレンドしています。
さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。

【シャンパン】フィリポナ クロ・デ・ゴワス・モノポール・ブリュット 2007(箱入り)

28,000円(税込30,800円)

在庫状況 残り僅か1本

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