【シャンパン】A.R ルノーブル ブリュット・ナチュール

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A.R ルノーブル ブリュット・ナチュール
A.R. Lenoble Brut Nature

味わい  辛口
タイプ  シャンパン
VT   NV
国    フランス
地域   シャンパーニュ
品種   シャルドネ25%、ピノノワール 30%、ムニエ45%
造り手  A.R ルノーブル 

【ワイン情報】
ブリュット・アンタンスとほぼ同じベースワインを使用するが、リザーブワインを35%アッサンブラージュして複雑味を増している。また、シュール・リーでの熟成期間を48ケ月と他のキュヴェよりも1年間長くとっている。これによってノン・ドサージュでも厚みを感じる程の構成力を持つ。

【生産者情報】
100%家族経営:
長い歴史の中でシャンパーニュ・メゾンは買収と合併を繰り返し、現在ではそのほとんどがオーナー企業に支えられている。 その中で家族経営を続けている珍しいメゾンが「A.R. ルノーブル」。一切出資を受け付けず、自分達のスタイルを貫いている。

『第一次世界大戦の直後、1920年から 1度も資本が入った事がない。家族だけだから自分達独自の考え方で全てを決められる』

創業は1915年。激戦地だったアルザスから追われ シャンパーニュに移住した「アルマン・ラファエル・グ ラッセ」家が「ダムリー」でシャンパーニュを造り始め たのを起源とする。 当時のシャンパーニュはドイツから移民が多く、政治的にフランス人には厳しい環境だった。

『当時はドイツ移民に囲まれてフランス名を名乗ることはできなかった。だから人名ではなく、高貴という意味のフランス語、ルノーブルと名乗った』

初代当主「アルマン・ラファエル」を略した A.R を付けて「A.R.ルノーブル」と名乗るしかなかった。 現当主は3代目の「アンヌ」「アントワンヌ」兄弟。彼 等の父親「ジョセフ」は他のメゾン同様に1990年から売却先を探したが、1993 年兄弟の説得によって継続を決めた。

『従業員は10人程度。醸造責任者は置かず、栽 培・醸造はアントワンヌが担当。最小規模のシャンパーニュ・メゾン』

36ヶ月熟成は譲れない:
シャンパーニュの個性は「豊かさ」と「上品さ」のバラ ンスだと「アントワンヌ」は考えている。そして、「A.R. ルノーブル」の理想は「正確さ」があり、「シャンパー ニュである前にワイン」であること。

『高貴なシャンパーニュを造るには時間と自然環境 と忍耐力が必要。その全てが揃うことは非常に稀。 私達は全てを持っている』

彼等の言う時間は熟成期間。最低熟成期間は15ヶ月だが、彼等は最低36ヶ月も熟成させる。泡が溶け込み開き始めてから出荷。

『ブリュット・インテンスも 36 ヶ月と非常に長い熟成 期間。更に、このキュヴェには90年代前半からのリザーヴ・ワインが使用される』

そして、自然環境。積極的に保護していて「生物多様性」を理想としている。「シュイィ」の畑の隣はとうもろこし畑と色々な花が栽培され、中央には蜜蜂が 30,000匹飼われている。

『葡萄は蜜蜂によって受粉はしないが、蜜蜂が増えることで色々な植物が増える。葡萄だけの不自然な環境は葡萄を弱くする』

2012 年にはシャンパーニュで2番目に「Haute Valeur Environnementale」認証を取得。 最後に忍耐。通常のシャンパーニュの2倍以上の 熟成期間は常時、通常の4倍の本数をセラーで熟成させることを意味する。

『今ではほとんどのメゾンの熟成期間は18ヶ月以下。他の資本が入っているから。私達は自分でベストの熟成期間を決める。忍耐力が必要』

Gクリュ・シュイィに10ha:
本拠地は「ダムリー」で 2.5ha の畑を所有。ピノ・ムニ エに最適な粘土石灰土壌。プルミエ・クリュ「ビズイユ」の純度の高いチョーク質の畑が 10ha。

『最も重要な畑がグラン・クリュ・シュイィ。表土は30cmのみで厚いチョーク層が続く。コート・デ・ブラ ンで最も偉大なシャルドネを産む』
2002 年よりビオロジック。除草剤、防カビ剤、防虫剤は一切不使用。銅と硫黄もできるだけ使用しない。

『下草を残し、年に2回表面だけを耕し、横に広が った葡萄根を切り、根を垂直に降ろさせる』

痩せた土壌で下草も自由に伸ばしているので下草との共存でストレスを受け、年々収量は減っているが、 葡萄の質は高まっている。

ビオロジックの採用によって区画毎の個性が鮮明になった。よって収穫を分け、区画毎に搾り、発酵させている。

『大樽、フードル樽、ステンレス、バリックを使い分け 区画毎に発酵させることが重要。アッサンブラージ ュで味わいを調整できるから』

彼等のメゾンならではの優位点がリザーヴ・ワイン。 「ブリュット・インテンス」でも30%以上のリザーヴ・ワインを使用する。

『リザーヴ・ワインは大樽で90年代前半からソレラ システムで保存。よってブリュット・インテンスでも10以上の複数年がアッサンブラージュされている』

【シャンパン】A.R ルノーブル ブリュット・ナチュール

7,200円(税込7,920円)

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