【缶微発泡】インクウェル ダブスタイル プレザベーティブフリー バブリー 330ML

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インクウェル ダブスタイル プレザベーティブフリー バブリー
Dub Style Preservative Free Bubbly / Inkwell

味わい  やや辛口
タイプ  微発泡ワイン
VT   2017
国    オーストラリア
地域   マクラーレンヴェイル
品種   ヴィオニエ100%
造り手  インクウェル
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。


【ワイン情報】
330ml缶に入った世界初!の酸化防止剤無添加のヴィオニエ100% のスパークリングワイン。ブドウはマクラーレンヴェール産のシングルヴィンヤードのヴィオニエを手摘みで収穫。セミ・モスカートスタイルでフレッシュな白桃やアプリコットを思わせる柔らかで優しい果実味とテクスチャー。食材を選ばず様々なシーンで楽しめるプレミアム缶スパークリングワインです。

【生産者情報】
年間生産量は2500ケースと家族経営のマイクロブティックワイナリー。12ヘクタールの畑にはプリミティーヴォ、ヴィオニエ、シラーズ、グルナッシュ、マタロが植樹され黄色や淡黄色の砂岩と粘土からなるピラミマサンドストーンと赤粘土が主な土壌で1〜200万年前の古い地層からなります。これらの地層はブドウの成長にとって理想的な生育条件を作り出すことができます。

「素晴らしいワインを造るためには、ブドウの質が大切」
収量は極めて少なく保ち、雨が少ないマクラーレンヴェールでもできるだけ灌漑を行わないブドウ造りを行っています。パートナーのイリナはブラジルのバイーア州政府の外資特別顧問でしたがその職を辞してオーストラリアへと渡り、アデレード大学でブドウ栽培の「サスティナビリティ」で博士号を取得します。

イリナはそこで得た経験や技術を生かし、環境に配慮しブドウ畑が次世代に残せるためにSAW−Sustainable Australia Winegrowing programを設立。Dr.イリナとしてセミナーやコンサルティングを行ったりと彼女の功績は大きく、マクラーレンヴェールではオーガニック農法を取り入れ、自然と共存してワイン造りに取り組むブドウ生産者、ワイナリーが増えつつあります。

イリナはブドウ造りを行う上では生態系のバランスが重要と唱え、有機質から成る堆肥を取り入れ動植物が共存していく生物多様性を促すブドウ栽培を行っています。
「そこから生まれるブドウは実が小さくなるけれども風味豊かでしっかりとした深みのある味わいになる」2016年、イリナはブドウ栽培者として栄誉のある「Viticulturist of the Year」にも輝きWBM(Wine Business Magazine)でも彼女の活躍は大きく取り上げられました。

【缶微発泡】インクウェル ダブスタイル プレザベーティブフリー バブリー 330ML

1,800円(税込1,980円)

購入数

コンテンツ

営業日カレンダー

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