【赤】福山わいん工房 コトーフクヤマノワ 蔵王

  • 【赤】福山わいん工房 コトーフクヤマノワ 蔵王
  • 【赤】福山わいん工房 コトーフクヤマノワ 蔵王
福山わいん工房 コトーフクヤマノワ 蔵王
Fukuyama Winery Coteaux Fukuyamanois Zaou

味わい  ライト〜ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2018
国    日本
地域   広島県
品種   マスカットベリーA(広島県福山市蔵王町)
造り手  古川和秋

※ご注意
酸化防止剤添加が極少量ですので、低温、もしくはセラー温で保管ください。

【ワイン情報】
広島県福山市蔵王町の農家さんが栽培してくれているマスカットベーリーAで造っている赤ワインです。
2018年は暑く、色づきはいいもの酸を残しての収穫が難しかったのですが、赤ワイン用に収穫後、ワイナリーにてさらに選果を行い房が小さく色の濃いぶどうのみを使用することで酸のあるワインができました。
MC(マセラシオン カルボニック)という醸造方法を用い約1か月半の期間ゆっくりと発酵させ、ぶどうの持つ香り、風味、味わいをすべて抽出しています。しっかりとした酸味のある赤ワインです。
また、約10か月間フレンチオークにて熟成させていますのでほんのりと樽の香りが感じられます。
野性酵母にて酸化防止剤無添加で醸造しております。
とても変化しやすいのでワインセラーなどの温度管理できる場所で保存をお願いします。

酢醤油で食べる餃子や、麻婆豆腐によく合います。

福山市蔵王町は80年前にマスカットベーリーAの栽培が始まり福山市のなかでも先駆けて栽培した地域です。
蔵王山のふもとに位置するため降水量が少なくレインカット(雨よけ)のない棚栽培が可能です。
ラベルに描かれている山が蔵王山です。

【生産者情報】
広島県福山市で2016年夏の初醸造を目指し立ち上げた小さなワイナリー。

備後圏域のブドウでスパークリングワインを専門に作ります。

【赤】福山わいん工房 コトーフクヤマノワ 蔵王

3,200円(税込3,520円)

在庫状況 残り僅か1本

購入数

コンテンツ

営業日カレンダー

2020年11月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
2020年12月
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031