【シードル】レヴァン・ヴィヴァン シードル 2020 みずいろ

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レヴァン・ヴィヴァン シードル 2020 みずいろ
Les Vins Vivants Cider 2020 Mizuiro

味わい  辛口
タイプ  シードル
VT   2020
国    日本
地域   長野
品種   サンふじ、紅玉、シナノゴールド、秋映
造り手  レヴァン・ヴィヴァン
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

【ワイン情報】
今年は発酵の終盤で瓶詰めしたためガス圧もそれ程高くなく、ペティアンに近い非常に柔らかい口当たり。澱との接触期間も2019年より長く取れたので、心地よい酸味の中にもしっかりとエキス分を感じられるシードル。

【生産者情報】
2015年に東御市へ移住。
2016年からピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネ、シュナンブラン、リースリンと、ワイン用意ぶどうの栽培を開始しました。 化学農薬、化学肥料等を使わず、ぶどう本来の力を引き出す栽培方法が何よりの特徴。ぶどうのポテンシャルを隠すことなく野生酵母で引き出し、心地よく、カラダにしみ込むナチュラルなワインづくりを目指しています。
2019年が初収穫の年であり、ワイナリーを設立。2020年春、自社畑で栽培したリンゴでシードルも合わせて初リリースに注目が集まっています。

【シードル】レヴァン・ヴィヴァン シードル 2020 みずいろ

2,400円(税込2,640円)

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