【オレンジ】ココファーム 甲州F.O.S.

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ココファーム 甲州F.O.S.
COCO FARM WINERY Koshu F.O.S

味わい  辛口
タイプ  オレンジワイン
VT   2019
国    日本
地域   栃木
品種   甲州100%
造り手  ココファーム 

【ワイン情報】
蜜柑や柿、黄桃に加え、ウーロン茶やシナモン、トーストや炭の香り。味わいは、例年と比較すると軽やかな印象。しなやかな酸にフェノールからくる丸みと渋みが、奥深い旨味として感じられる。

【生産者情報】
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

【オレンジ】ココファーム 甲州F.O.S.

2,727円(税込3,000円)

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