【限定白】パスカル・コタ サンセール・ブラン・ラ・グランド・コート

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パスカル・コタ サンセール・ブラン・ラ・グランド・コート
Pascal Cotat  Blanc La Grande Côte

味わい  辛口
タイプ  白ワイン
VT   2019
国    フランス
地域   ロワール
品種   ソーヴィニヨンブラン
造り手  パスカル・コタ

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
よく熟れたソーヴィニヨン・ブランならではの洋梨を思わせる果実のアロマが前面に引き出されている。口に含むと、フローラルな花のニュアンスが豊かに口内を満たす。ワインの 50%は、樹齢の比較的若いブドウから作られているにも関わらず、残糖量が非常に高く、グランド・コートならではの丸く円やかな味わいが心地良く感じられる。

【生産者情報】
フランソワ・コタは、サンセールの隣村シャヴィニョルにドメーヌを構える。基本的造りはパスカルと変わらない。

農薬や化学薬品を使わない有機栽培。認証は得ていないが、ビオロジックを実践している。平均樹齢は45年と高い。収穫は遅いため、アルコール度は上がる。2011のラ・グランド・コートやレ・モン・ダネは14.5%に達した。それでも、不自然なアルコール感はなく、バランスは良い。

レ・モン・ダネは、チーズのクロタンで有名なシャヴィニョル村にある急傾斜の畑だ。機械は入らないため、ウィンチを使って作業するしかない。表土が薄いため、果実味とミネラルが凝縮した小粒のブドウが収穫できる。熟成は酒石のびっしりついた古樽で行われ、微妙な酸化によって、独特の風味をまとう。

単一畑のワインを始めたのはコタ家が初めて。カイヨット、レ・クル・ド・ボージュ、レ・モン・ダネなどのワインは、テロワールの違いを明確に表現している。シャルドネと間違えそうなエキゾチックな香りとハーブの清涼感が入り混じり、アルコールに負けない酸がワインを支えている。10年は軽く熟成できるワインだ。

フランソワとパスカルのワインのどちらが勝るか。これは難しい問題だ。好みの違いとしか言いようがない。フランスの有名な評価本「クラスマン」はかつて「生産量が少ないが、水準は驚くほど高い。コタを飲まないとシャヴィニョルを極められない」と評した。

【限定白】パスカル・コタ サンセール・ブラン・ラ・グランド・コート

8,000円(税込8,800円)

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