【赤】カザーレ ロッソ・ジョヴァンニーノ [3L BIB]

  • 【赤】カザーレ ロッソ・ジョヴァンニーノ [3L BIB]
カザーレ ロッソ・ジョヴァンニーノ [3L BIB]
Casale Rosso Giovannino

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   NV
国    イタリア
地域   トスカーナ
品種   サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、モンテプルチアーノ、トレッビアーノ・トスカーノ、マルヴァジーア・ルンガ・デル・キアンティ
造り手  カザーレ

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
発酵と熟成は、中部イタリアの伝統的な容器である、内部をガラスコーティングしたセメントタンクで行われる。木樽は使用しない。セメントタンクでは非常にゆっくりと、それでいて繊細に進化し、香りとフレッシュなタンニンが保たれる。

【生産者情報】
スイスで教師をしながら、ジャズ奏者、役者、演出家、画家、詩人としても活躍したジョヴァンニ・ボレッラが、1973年にキアンティ・コッリ・セネージ地区に地所を購入。全41ha中、標高・日照ともに最良の5haのみをブドウ畑とした。1970年代末に「知人に、君の栽培方法はビオロジックだと言われた」ことで、その呼称を認知し、1981年に認証を取得。トスカーナ・ビオの先駆者の一人でもある。土壌は「フェノメノ・コッラルト」と呼ばれるユニークな石灰岩と火山性土壌の層。肥料は刈った雑草を樹の根元にまくだけ。発酵、熟成はコンクリート・タンクで野生酵母のみ。リゼルヴァは5〜7年もの熟成を経る。長年一貫して国際品種とは無縁で、サンジョヴェーゼだけでなくカナイオーロ、コロリーノなどの伝統品種も、古木の域。それに加えて、遊び心と老獪な知性あふれるジョヴァンニの円熟した境地が、カザーレのワインの卓越してクラシカルな、まるで古き良きキアンティの想像上のお手本を具現化したような、素朴かつ高貴な味わいの秘密の一つであろう。

【赤】カザーレ ロッソ・ジョヴァンニーノ [3L BIB]

4,800円(税込5,280円)

在庫状況 残り僅か1本

購入数

コンテンツ

営業日カレンダー

2020年10月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
2020年11月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930