【赤】サンティニ・コレクティヴ ブルゴーニュ・ルージュ

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サンティニ・コレクティヴ ブルゴーニュ・ルージュ
SANTINI COLLECTIVE Bourgogne Rouge

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2018
国    フランス
地域   ブルゴーニュ
品種   ピノノワール
造り手  サンティニ・コレクティヴ

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
手摘みで収穫したブドウをその場で選果して購入。100%全房で温度管理は行わずに、野生酵母のみで自発的に発酵。マセレーションは足によるソフトなピジャージュとアンフュージョンで約10日間。圧搾後、シュール・リーの状態で熟成。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで収穫翌年の初夏に瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

【生産者情報】
サンティニ・コレクティヴは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。

【赤】サンティニ・コレクティヴ ブルゴーニュ・ルージュ

3,900円(税込4,290円)

在庫状況 残り僅か1本

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