【シャンパン】ジャニソン・バラドン ブリュット ノエル

  • 【シャンパン】ジャニソン・バラドン ブリュット ノエル
  • 【シャンパン】ジャニソン・バラドン ブリュット ノエル
ジャニソン・バラドン ブリュット ノエル
Janisson-Baradon Brut Noel

味わい  辛口
タイプ  シャンパン
VT   NV
国    フランス
地域   シャンパーニュ
品種   ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
造り手  ジャニソン・バラドン 

【ワイン情報】
中身には、「ジャニソン・バラドン」が世界に誇る旗艦キュヴェ、「ブリュット・セレクション」が採用されています。平均樹齢40年のVV。メイン収穫年の一部とヴァン・ド・レゼルヴ(30%)は、ブルゴーニュ製228リットルの樽で熟成。3〜4年間ビン熟成。ドザージュは7g/l。

【生産者情報】
フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。
 ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。
 「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹(30年以上)を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。
 他にも、リュット・アンテグレ栽培(リュット・レゾネとビオロジックの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴)を実践したり、ドザージュにMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用したり、他に先んじて「ノン・ドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです。

【シャンパン】ジャニソン・バラドン ブリュット ノエル

7,200円(税込7,920円)

在庫状況 残り僅か1本

購入数