【赤】オンフォンソヴァージュ チェ ショーヴィオ

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オンフォンソヴァージュ チェ ショーヴィオ
Roi des Lesards Che Chauvio

味わい  ミディアム〜フルボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2019
国    フランス
地域   ルーション
品種   シラー、サンソー、ムールヴェードル
造り手  オンフォンソヴァージュ

【ワイン情報】
3品種のアッサンブラージュと栽培へのこだわりが、ワインに複雑味と深みを与える。豊富な果実味ながら、タンニンやアルコール感に頼らない、余りにもピュアな液質。今、誰もが探している「薄旨」「ヴァン ド ソアフ」と呼ばれるジャンルの「その先」を思わせるワイン。

【生産者情報】
ドイツで工業系の仕事についていたニコラとカロリーヌは、南仏で別荘を探すう ちにある畑付きの小屋と出会う。小高い丘の頂上、ガリッグと呼ばれる地中海性 の低木にぐるりと囲まれた、まるでガリッグの海に浮かぶ2つの島の様な畑。こ の畑と出会い、2 人はドイツでの安定した生活を捨ててワイン造りの世界に入る事 になる。外界から孤立した粘土石灰質の畑に隣人はいない。病害や農薬に関して、 周囲からの影響はほぼ無いという。畑における基本方針は、自然との共存。そし て生物多様性。酸とフレッシュな果実味が印象的な彼らのワインには、何となく「純 粋」という言葉が似合う様な気がする。彼らが 20 年かけて、我が子の様に育てた 畑は今まで見た中で最も美しい畑の1つだと思う。現在は成長した 2 人の息子も 共に、可能な限りの事を手作業、取りわけ家族で行う。

【赤】オンフォンソヴァージュ チェ ショーヴィオ

3,900円(税込4,290円)

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