【限定白】ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オー・レーヴ テールメール

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ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オー・レーヴ テールメール
Domaine de La Combe aux Reves Terremere

味わい  辛口
タイプ  白ワイン
VT   2018
国    フランス
地域   サヴォワ
品種   シャルドネ、アルテス、アリゴテ、ソーヴィニョン・ブラン
造り手  ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オー・レーヴ
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
なるべく樹齢の高い畑を、と探した結果だそうですが、樹齢が高いだけでなく、ほとんどの畑で、複数の品種が混植されていて、仕立て方法をはじめ、手入れをそれぞれの品種によって変えているそう。セラミック容器で12カ月、タンクで6か月熟成。2020年3月ビンづめ。亜硫酸無添加。

【生産者情報】
地元で“夢見る谷(=コンブ・オ・レーヴ)”と呼ばれる美しい名がつくこの谷の畑に、
当主グレゴワール・ペロンが巡り会い、2010年に立ち上げたドメーヌ。

グレゴワールは当時既に、ジュラ自然派の名手ジャン・フランソワ・ガヌヴァで3年の研修後、
ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んでいた。
大半の畑は混植されており、新たに購入した畑には、あえて周囲と異なる品種を植えるなど、
混植・混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目される存在である。冬は畑で家畜も放牧。

一部はジュラ、アルボワ地区でビオディナミ栽培の葡萄も購入し醸造する。この地方の固有品種で、
アルプス特有の高山性辛口白ワインを生むジャケールのみ、100%この品種で造り、奥ゆかしく慎ましい
フラワリーさを表現。所有する畑はわずか2.2ha。

【限定白】ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オー・レーヴ テールメール

4,000円(税込4,400円)

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