【ロゼ】ヴィノ・バジャリーク リシャック

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ヴィノ・バジャリーク リシャック
Vino Bazalik Rysak

味わい  辛口
タイプ  ロゼワイン
VT   2019
国    スロヴァキア
地域   南スロヴァキア
品種   キラリレアニカ、シルヴァーナー、グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、カベルネソーヴィニヨン
造り手  ヴィノ・バジャリーク
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

【ワイン情報】
リッチなさくらんぼリキュールが印象的で、いろんなハーブ、スパイス、フローラルな要素が広がる。
パッと飲んで美味しいタイプではなく、どちらかというと不器用なタイプ、ただ飲んでいくうちに美味しさが広がっていくので、ゆっくり見ていきたいワイン。

【生産者情報】
2009年から2014年まで、チェコのレドニツェにあるメンデル大学でワイン造りを勉強し、インターンシップでスロバキアやフランスのアル ザスに行き、SO2の使用を最小限に抑えるための代替方法としてシュル・リー技術を使用することを学んだ。 大学時代から、スベティー・ユールにある長年放置され荒れたぶどう畑の手入れをし始め、修復。そして、友達と一緒に2011年にその畑 のぶどうを使いワインを造りはじめる。その後毎年毎年、生産量が増え、2014年にはワイン醸造が仕事となる。 2012年にマセレーションを長期間行い、添加物やSO2を使用せずにワインを造りはじめ、2015年に初めてのナチュラルワインが完成し た。

現在、3haのぶどう畑を所有しており、農薬や除草剤は一切使用していないん。多種多様なハーブや花を植え、さらに羊を放牧し、生物 がたくさんいる品質の良い土壌になった。ぶどうはセラーにて自然発酵させ、木樽で最低でも1年は熟成。ボトリングはノンフィルター。

【ロゼ】ヴィノ・バジャリーク リシャック

3,500円(税込3,850円)

在庫状況 残り僅か1本

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