【赤】ドゥ・メナ ワビサビ

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ドゥ・メナ ワビサビ
DE MENA Wabi Sabi

味わい  ミディアムライト
タイプ  赤ワイン
VT   2020
国    フランス
地域   ルーション
品種   サンソー100%
造り手  ドゥ・メナ

※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

【ワイン情報】
南仏特有の熟れた力強く濃いワインではなく、フレッシュ感のあるフルーティーなワインを目指す。瓶詰め時極少量の SO2 添加。ブルーベリー、ブラックベリー、スパイスの香り。フレッシュで果実味豊か、タンニンも程よい。彼の畑での仕事ぶりが日本語のワビサビの世界観(自然のなせるままに、時がなすままに)に通ずると感じこのデザインになる。

【生産者情報】
ペルピニャンに程近いPAZIOLSという村に位置するドメーヌ。現当主セバスチャンは3 代目。親の代から引き継いだ約30haの畑のうち2ha分をセバスチャンが2013 年からメナとしてリリース(その他は農協に販売)。所有している畑30haは2012年から全てビオロジックで栽培している。近々ビオディナミの導入検討中。畑は赤い土、小石がごろごろとしているのが特徴。
南仏特有の熟れた力強く濃いワインではなく、フレッシュ感のあるフルーティーなワインを目指しており、ブドウは熟したのを確認するとすぐに収穫。フレッシュ感を出すためあえて南向きの日当たりの良さを避け北向きの畑のブドウを使用するなど(=クランデスティーヌ)、独自のスタイルを貫く若き生産者。

【赤】ドゥ・メナ ワビサビ

3,600円(税込3,960円)

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