【限定シャンパン】エルヴェ・ジェスタン エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ

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エルヴェ・ジェスタン エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ
Hervé Jestin Extra Brut – Premier Cru

味わい  辛口
タイプ  シャンパン
VT   2009
国    フランス
地域   シャンパーニュ
品種   シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
造り手  エルヴェ・ジェスタン

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
「希少シャンパーニュ」シャンパーニュ界におけるビオディナミ農法の第一人者。そもそも生命は常に進化を続けるものであるため、醸造ももちろん年年で大きく変わりますが、私はただ自然の声を聞き、それに従って醸造方法を選んでいます。

【生産者情報】
1982年以来デュヴァル・ルロワで20年以上にわたり醸造長を務め、若くして名声を博した後、栽培醸造コンサルタントとして国際的に活躍。マルゲやフルーリーなどのメゾンの品質向上に大きく寄与し、カリスマ視されることも多い大御所醸造家です。2006年から自らの名を冠したシャンパーニュをリリースしたが、その中身は2010年までマルゲのサピエンスと同一である。長年にわたるビオディナミの研究成果と、ホメオパシーの思想を栽培だけでなく醸造にも応用。「ワインにある種の生命、知識と意識を宿させることが、私が長年取り組んだワイン造りの核心」だと語り、試飲では「惑星のエネルギーを感じて下さい」とのヴィジョンも口にする。シャンパーニュは全て、単一年生産でヴィンテージを明記。年により、瓶内二次発酵後のシュール・リー熟成を120ヶ月以上行う。2009年、キュミエール村に長年有機栽培だった0.5haの畑(クロ・ド・キュミエール)を購入し、栽培、醸造を一貫して自ら手がけるシャンパーニュの製造を開始した。

【限定シャンパン】エルヴェ・ジェスタン エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ

32,000円(税込35,200円)

在庫状況 残り僅か1本

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