【シャンパン】グートルブ=ブイヨ ルフレ・ド・リヴィエール

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グートルブ=ブイヨ ルフレ・ド・リヴィエール
Goutorbe Bouillot Reflets de Riviere

味わい  辛口
タイプ  シャンパン
VT   NV
国    フランス
地域   シャンパーニュ
品種   ムニエ60 %、ピノ・ノワール20 %、シャルドネ20 %
造り手  グートルブ=ブイヨ

【ワイン情報】
洋梨や桃などの白い果物の柔らかいアロマにフレッシュでしなやかなアタックの後、酸のバックボーンにドサージュの柔らかさが感じられます。全体として非常にバランスが取れ、上品で流れるようにスムーズ温かなテクスチャーにムニエの果実味とシャルドネのフィネスが見事に表現されています。

すりおろしたリンゴの風味が広がりフィニッシュにはレモンや柑橘類のアロマが調和し、リフレッシュ感を与えてくれる長い余韻が印象的です。アペリティフとして最適。オリーヴオイルとレモンを添えた帆立貝のカルパッチョなどの料理にも良く合います。

【生産者情報】
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ダムリー村に1750年から続くドメーヌ。2010年に世代交代し、パリのクリュッグやロンドンのワインショップで販売やマーケティングにも携わり、グローバルスキルを身につけたバスティアン・パプルーが、意欲的で野心的なシャンパーニュ造りを始め、一躍脚光を集めています。

グートルブ=ブイヨ最大の特徴は1980年から現在までに亘り、毎年丹念に継ぎ足されてきたソレラシステム。 ドメーヌのスタンダード・キュヴェのシャンパーニュは全て、このソレラのリザーヴワインをベースに醸造されています。

このため、そのスタイルは「熟成感」と「フレッシュ感」との絶妙なバランスにあります。 「極端に若すぎず、また極端に古過ぎない」この卓越したバランスが最大の個性と言えるでしょう。

【シャンパン】グートルブ=ブイヨ ルフレ・ド・リヴィエール

6,000円(税込6,600円)

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