【シャンパン】グートルブ=ブイヨ レトロ・スペクティヴ 00-14

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グートルブ=ブイヨ レトロ・スペクティヴ 00-14
Goutorbe Bouillot Rétrospective 00-14

味わい  辛口
タイプ  シャンパン
VT   NV
国    フランス
地域   シャンパーニュ
品種   シャルドネ100%
造り手  グートルブ=ブイヨ

【ワイン情報】
花、青リンゴや洋ナシなどの果物の心地良い香り。微かに白胡椒やタバコのニュアンスが広がる。アタックはしなやかで豊満な口中。じんわりと旨味が広がる味わいにまろやかな酸が乗り、程良いフレッシュ感が残っている。バランスが取れたフィニッシュには、ミネラルに支えられた心地良い苦みが広がる。

【生産者情報】
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ダムリー村に1750年から続くドメーヌ。2010年に世代交代し、パリのクリュッグやロンドンのワインショップで販売やマーケティングにも携わり、グローバルスキルを身につけたバスティアン・パプルーが、意欲的で野心的なシャンパーニュ造りを始め、一躍脚光を集めています。

グートルブ=ブイヨ最大の特徴は1980年から現在までに亘り、毎年丹念に継ぎ足されてきたソレラシステム。 ドメーヌのスタンダード・キュヴェのシャンパーニュは全て、このソレラのリザーヴワインをベースに醸造されています。

このため、そのスタイルは「熟成感」と「フレッシュ感」との絶妙なバランスにあります。 「極端に若すぎず、また極端に古過ぎない」この卓越したバランスが最大の個性と言えるでしょう。

【シャンパン】グートルブ=ブイヨ レトロ・スペクティヴ 00-14

11,000円(税込12,100円)

在庫状況 残り僅か1本

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