【微発泡】キヨワインズ ジム

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キヨワインズ ジム
KIYO wines GMY

味わい  辛口
タイプ  微発泡ワイン
VT   NV
国    日本
地域   新潟
品種   山形県のナイアガラ54%、デラウェア42%、シャルドネ4%
造り手  キヨワインズ
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
山形県のナイアガラ54%、デラウェア42%、シャルドネ4%使用。ナイアガラは全房のまま足で踏んで一晩のスキンコンタクトからダイレクトプレスし、デラウェアは除梗し一晩コールドソークしてからプレス。それぞれ別々の樹脂製オープンタンクで自然発酵させ、アルコール発酵が完了
した段階でアッサンブラージュ。ボトリング時、シャルドネのジュースを瓶内二次発酵に必要な糖分として補糖しボトリング。5ヶ月の瓶内熟成を経て、1stロットをリリース。亜硫酸無添加。アルコール9.0% 生産本数1765本
「GYM」は体育館 (ジム) の意味でつけました。このワインは、私が2019年に無事に楽しくワインを作れたこと全てが「Fattoria AL FIORE」さんのお陰であり、その感謝を表したワインです。このワインはぶどう達、醸造、アッサンブラージュ、ボトリング、味わいなど全ての要素が、この
ヴィンテージを象徴していると思います。アルフィオーレさんと一緒に出来たからこそのワインだと言えるワインです。「AL FIORE(一輪の花)」という意味の名前とデザインにしたいと考えて、たどり着いたパッケージです。

【生産者情報】
KIYO Wines(キヨワインズ)は坂爪清志による、新潟市西蒲区の自然派ワイナリー。

【微発泡】キヨワインズ ジム

2,800円(税込3,080円)

在庫状況 残り僅か1本

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