【オレンジ】ジャンピング ジュース オレンジ

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ジャンピング ジュース オレンジ
Jumping Juice Orange

味わい  辛口
タイプ  オレンジワイン
VT   2021
国    オーストラリア
地域   リバリーナ
品種   ヴェルメンティーノ 1/3 フィアーノ1/3 ジビッポ 1/3
造り手  パトリック・サリヴァン

【ワイン情報】
Yellowと同じプロセスで醸造していますが、スキンコンタクトは3週間と更に長く行なっています。みかんの缶詰やマンダリンのフレーバーが強く、コンブチャの様な柔らかな旨味があります。

【生産者情報】
ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリックサリヴァン。ブドウやワイン囲まれて幼少期を過ごした彼は順風満帆でアカデミックな人生を送り、品行方正で行儀の良い青年となり、洗練の極みともいえるワインを作る天才です・・・なんて大嘘です。彼は我々日本のワイン業界人が考えも及ばないクソガキです(笑)

アデレード大学とメルボルン大学を卒業し醸造学を学ぶに至るまで彼は牛や豚、羊の畜殺場で働いていました。ロンドンでワインにのめり込みオーストラリアへ帰国。学位を取得した現在、彼の口から飛び出てくるのは刺激的というか風刺的というかというか、とにかく衣が着せられていない剥き出しの感情です。「醸造学なんて必要ないよ。畑で何お行うかが重要であって栽培能楽の方がよほど大切なんだ。ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽に葡萄をぶち込む。発酵が終わって不快なにおいがしなければそれでオッケーさ」とのたまいます。

現在はサウザンドキャンドルズ農園で葡萄の管理を全て一手に引き受け、自身の名前でもワイン作りを楽しみ、シーズンオフにはボージョレやシシリーでビンテージに参加。彼が作るワインはロンドンのナチュラルワインバー「テロワール」でも大人気の銘柄であり、いよいろ世界のスターダムに伸し上がってきた感さえあります。オーストラリアの風来坊。 パトリックから目が離せません!(インポーター資料)

【オレンジ】ジャンピング ジュース オレンジ

3,500円(税込3,850円)

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