【ジュース】南向醸造 柳沢林檎ジュース (720L)

  • 【ジュース】南向醸造 柳沢林檎ジュース (720L)
  • 【ジュース】南向醸造 柳沢林檎ジュース (720L)
南向醸造 柳沢林檎ジュース
Minakata Winery Grape Juice

タイプ  ジュース
VT   2021
国    日本
地域   長野
品種   サンフジ
造り手  南向醸造

【ワイン情報】
8月の長雨の影響で褐斑病や生理障害が見られ、畑によっては落葉に悩まされましたが、なんとかリンゴは持ちこたえてくれて、収穫前の好天も味方し、青み果がほとんどなく、適熟のリンゴを収穫することができました。例年通り小玉リンゴの比率が非常に多くなっています。果皮由来の柔らかい渋みと程良い酸も感じられ、気が付けば一本飲み終わっていた、そんなジュースになっていれば嬉しいです。

【生産者情報】
曽我暢有代表は中川村へUターンして新規就農、果樹生産を開始し、当初は生食用のブドウとリンゴを栽培していたが、国内外のワイナリーで研修を受け、就農当初に定植を始めた醸造用ブドウが収穫できるようになったのを受け、20年にワイナリーを整備、今年秋には念願の自家醸造が始まる。原料のブドウ(シラー、シャルドネなど)は有機無肥料栽培で、野生酵母で発酵、酸化防止剤を添加せず、無濾過無清澄でワインを仕込む。

【ジュース】南向醸造 柳沢林檎ジュース (720L)

1,000円(税込1,080円)

在庫状況 残り僅か1本

購入数