【限定赤】ドメーヌ・マルク・テンペ ピノノワール アルテンブール

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ドメーヌ・マルク・テンペ ピノノワール アルテンブール
Domaine Marc Tempé Pinot Noir Altenbourg

味わい ミディアムボディ
タイプ 赤ワイン
VT  2017
国   フランス
地域  アルザス
品種  ピノノワール
造り手  ドメーヌ・マルク・テンペ

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
貴腐が付いた年は白(ローズソヴァージュ)に仕上げる為、生産量は限られます。泥灰岩と砂岩を含む複雑な石灰土壌の高樹齢ピノノワールを除梗後フードルで 24 ヶ月シュールリー熟成し無濾過で瓶詰めしました。クリアなガーネット色、ベリーやバラ、アニスのアロマ、スムースなアタックにベリーの旨味と甘味が華やかで、穏やかなタンニンに酸のバランスよくアフターの統一感が良いです。

【生産者情報】
ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 〜260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
 初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」 
 太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 〜 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。

【限定赤】ドメーヌ・マルク・テンペ ピノノワール アルテンブール

6,000円(税込6,600円)

在庫状況 残り僅か1本

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