【限定赤】ヤウマ ラルフ ダンビー

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ヤウマ ラルフ ダンビー
Jauma Ralphs Danby

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2021
国    オーストラリア
地域   南オーストラリア
品種   グルナッシュ
造り手  ヤウマ
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
Grenache100%。息子であるDanby【ダンビー】の名を関したJAUMAの代表作。2018から彼独特のマセラシオン カルボニックで仕上げられており、軽い赤とも濃密なロゼとも言える仕上がりです。フルーツは全房でマセラシオン カルボニック。早めに収穫して発酵が始まったフルーツを発酵ボックスの下に敷き、その上から新たに収穫したフルーツを載せていく彼流のメソッドです。MLFが終了したらプレス、古樽で熟成。

ラズベリーとイチゴの香りに溢れており、微かなスパイス感があります。同時に美しいミネラルを感じさせる塩気も。美味。

【生産者情報】
2006年にオーストラリア最優秀ソムリエの栄冠に輝いたジェームスダンビーアースキン。世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。

ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。フランス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に世界中でインパクトを与えています。ちなみにヤウマとはラテン語でジェームスを意味していますが、これはスペインでジェームスが出会った若き天才醸造家の名前でもあるそうです。

グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地は南オーストラリアのマクラーレンヴェール。シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、家族と共に文字通り手作りで作る彼のワインにはフィネスがあり一般的に高いアルコールと思いボディを連想させる同地のワインとは格段の差があります。極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルなのです。

【限定赤】ヤウマ ラルフ ダンビー

4,500円(税込4,950円)

在庫状況 残り僅か1本

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