【赤】ナチュラル ワイン カンパニー オーガニック シラーズ

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ナチュラル ワイン カンパニー オーガニック シラーズ
THE NATURAL WINE Co Organic Shiraz

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2021
国    オーストラリア
地域   ニューサウスウェールズ
品種   シラーズ
造り手  ナチュラル ワイン カンパニー
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

【ワイン情報】
色合いには熟したプラム、ラズベリー、チェリーやたばこのアロマが漂います。これらのフレーバーは味わい深い形で真ん中あたりに現れ、シルクのようなタンニンとスバニラでスパイスされたオーク樽によってバランスがとれています。

【生産者情報】
オーストラリア・カウラとオレンジにあるオーガニック認証の畑から葡萄を厳選しウインダウリーエステートにて醸造。人為的介入を減らしブドウの味わいをそのまま瓶詰めしたワイン。ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニーは、有機栽培、防腐剤不使用、果実味を生かしたワイン造りを満たすために結成されたワイン業界のプロフェッショナルの集まり。グローバル・オーガニック&ビーガン・ワイン・マスターズ2021において金賞を受賞し国際的な評価を受けています。

自然派ワインが注目されていますが、この言葉は定着しているものの、どちらかというと誤解を招きやすい言葉です。完全に「自然」なワインはあり得ません。なぜなら、常に何らかの人間の介入があるからです(私は、ブドウを自分で摘んで絞るところを見たことがありません)。むしろ、これらのワインを「低干渉」と考えた方が良いと主張します。つまり、ワインメーカーが手を加えるのではなく、ブドウが、ひいてはその場所が主人公となるのです。つまり、化学薬品を使わない良質なブドウが必要で、有機栽培やバイオダイナミック農法のブドウが理想的です。

ワイン造りは、野生酵母のみ、無添加、無減算、限定的なフィルタリングを行い、そのままの状態を保ちます。新樽をあまり使用しないので、一般的にはブドウと酵母の風味が生かされ、明るく新鮮な果実味と土っぽさや香ばしさ、酵母の風味が多く含まれます。清澄剤を使わないので、ほとんどの自然派ワインは少し濁っています。透明感、エレガントさ、軽さ、野性味など、最高の状態で自然派ワインは従来のワインよりもその場所をよりよく表現しています 最高のワインは、理論や経験を無視した、心を揺さぶるものなのです。このワインは、カベルネで2014年NASAAオーガニック・ワイン・オブ・ザ・イヤーを受賞したメンバーが造っています。

【赤】ナチュラル ワイン カンパニー オーガニック シラーズ

1,900円(税込2,090円)

在庫状況 残り僅か1本

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