【ロゼ】ドメーヌ・ペロ ロンゴ アルモニ・ロゼ AOP コルス サルティーヌ

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ドメーヌ・ペロ ロンゴ アルモニ・ロゼ AOP コルス サルティーヌ
Domaine Pero Longo  Harmonie Rosé Corse Sartène

味わい  辛口
タイプ  ロゼワイン
VT   2020
国    フランス
地域   コルス
品種   ニエルチオ
造り手  ドメーヌ・ペロ ロンゴ

【ワイン情報】
3〜4 時間の浸漬後、直接圧搾法で醸す。四角形のセメントタンクによる醗酵で、ステンレスタンクは味わいが冷たくなるので使用しない。

【生産者情報】
ドメーヌはコルシカ島南部のフィガリから車で30分のSerraggiaに所在。近くにLion de Roccapinaと呼ばれる、ライオンの形をした巨岩があり、観光名所となっている。現当主のピエール・リシャルム氏は2代目。コルシカでは希少なビオディナミ生産者。ピエール氏がビオディナミに興味を持ったのはクロード・ブルギニヨン氏の講演が契機だった。2000年から始め、2003年に認証所得。プレパラシオンの500番、501番、504番の他、カモミールなどのハーブティーを使用。醸造は対流が自然に起きる卵型コンクリートタンクを、横に寝かせた状態で使う。その理由はそれが”自然”な形だから。SO2の代わりにイタリアから取り寄せた火山性の天然硫黄を使用している。

【ロゼ】ドメーヌ・ペロ ロンゴ アルモニ・ロゼ AOP コルス サルティーヌ

2,900円(税込3,190円)

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