【赤】ドメーヌ・ペロ ロンゴ エキリーブル・ルージュ AOP コルス サルティーヌ

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ドメーヌ・ペロ ロンゴ エキリーブル・ルージュ AOP コルス サルティーヌ
Domaine Pero Longo  Equilibre Rouge AOP Corse Sartène

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2019
国    フランス
地域   コルス
品種   シャカレロ 40% ニエルチオ 40% グルナッシュ 20%
造り手  ドメーヌ・ペロ ロンゴ

【ワイン情報】
コンクリート製の卵型タンクで 30 日間のマセラシオンの後、セパージュ毎にアルコール醗酵。ルモンタージュとデレスタージュ。スーティラージュ後、熊手のような道具でブドウかすをかきとってから、再度卵型タンクに戻して18ヵ月間熟成。
自然酵母発酵、ノンフィルター、清澄剤不使用。酸化防止剤として天然の硫黄使用。
特徴:プラム、熟したザクロなど、飲むたびに異なる赤果実を感じるが、一貫してジューシー。やわらかいが、質感は詰まっていて、アルコール感もないのでエレガント。余韻が長い。

【生産者情報】
ドメーヌはコルシカ島南部のフィガリから車で30分のSerraggiaに所在。近くにLion de Roccapinaと呼ばれる、ライオンの形をした巨岩があり、観光名所となっている。現当主のピエール・リシャルム氏は2代目。コルシカでは希少なビオディナミ生産者。ピエール氏がビオディナミに興味を持ったのはクロード・ブルギニヨン氏の講演が契機だった。2000年から始め、2003年に認証所得。プレパラシオンの500番、501番、504番の他、カモミールなどのハーブティーを使用。醸造は対流が自然に起きる卵型コンクリートタンクを、横に寝かせた状態で使う。その理由はそれが”自然”な形だから。SO2の代わりにイタリアから取り寄せた火山性の天然硫黄を使用している。

【赤】ドメーヌ・ペロ ロンゴ エキリーブル・ルージュ AOP コルス サルティーヌ

2,900円(税込3,190円)

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