【赤】デ フェルモ モンテプルチャーノ ダブルッツォ プローロゴ

  • 【赤】デ フェルモ モンテプルチャーノ ダブルッツォ プローロゴ
  • 【赤】デ フェルモ モンテプルチャーノ ダブルッツォ プローロゴ
デ フェルモ モンテプルチャーノ ダブルッツォ プローロゴ
De Fermo Montepulciano d'Abruzzo Prologo

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2015
国    イタリア
地域   アブルッツォ
品種   モンテプルチャーノ
造り手  デ フェルモ

【ワイン情報】
プローロゴはイタリア語で「プロローグ 序章」を意味し、モンテプルチャーノ ダブルッツォDOCでリリースされてい ます。セメントタンクにてマセレーション(果皮浸漬)とアルコール醗酵を行った後一度搾ってからタンクに戻し、タンク 内をワインで一杯にせずに液面が空気に触れた状態で二次醗酵が終わるまでそのままの状態で2~3か月間、 その後大樽で15~18ヶ月の熟成を行い、ノンフィルターで瓶詰めされます。日本に到着したては晩熟なモンテプ ルチャーノらしくかなり硬い印象でしたが、ようやくほぐれてきました。果実感もしっかりとあり、パワフル。北イタリアの ワインのようなシリアスさもありますが、非常にリッチで余韻のボリュームがすごい!

【生産者情報】
ステーファノ パペッティは、ボローニャ出身。お母さんの読んでいた料理雑誌に書かれているような香りが本当にするのかを確かめるべく、初めて自分でワインを買ったのが12歳。16歳から定期的に買うようになり本格的にワインを飲み始め、18歳で運転免許を取るやいなやピエモンテやトスカーナのセラー巡りを始め、ソムリエのコースにも通い始めたそうです。大学では方角を専攻し、現在の奥様と出会い結婚しました。

007年の秋、弁護士としての仕事や町での生活に疲れやストレスを感じていたステーファノに、毎週末のようにセラーやら畑やらに連れまわされるのに疲れていた奥さん(笑)が、「ステーファノ、今週末私んちの畑でも見に行かない?」と提案するのをしぶしぶ承諾することに。ステーファノが目にした畑は、綺麗に整備されているうえに、彼の予想に反して収量よりもブドウの品質に重きが置かれた成枝法(コルドーネ スペロナート)が採用された、総面積17haにも及ぶ自然のランドスケープをそのまま利用した起伏に富んだものでした。2008年に義父が1haの畑を貸してくれることになり、ステーファノは本で学んだことやこれまでに訪ねてきた数々のワイナリーで聞いた経験談などをもとに栽培を手掛けることになりました。

【赤】デ フェルモ モンテプルチャーノ ダブルッツォ プローロゴ

5,500円(税込6,050円)

在庫状況 残り僅か1本

購入数