【限定白】アニェス・パケ サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール(マグナム)

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アニェス・パケ サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール
Agnès Paquet Saint-Aubin 1er Cru Perrieres

味わい  辛口
タイプ  白ワイン
VT   2020
国    フランス
地域   ブルゴーニュ
品種   シャルドネ
造り手  アニェス・パケ 

【ワイン情報】
2011年がファーストヴィンテージの新作。フェルマージュによるドメーヌもの。
畑は0.25ha。平均樹齢30年。小石が多い粘土石灰質土壌。新樽率30%で12ヶ月間の熟成。

【生産者情報】
2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
 実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。
 「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。

【限定白】アニェス・パケ サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール(マグナム)

21,000円(税込23,100円)

在庫状況 残り僅か1本

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