【微発泡白】ココファーム こことあるシリーズ 山のペティアン

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ココファーム こことあるシリーズ 山のペティアン
COCO FARM WINERY Cocoromi Series Yama no Petillant

味わい   辛口
タイプ   微発泡白ワイン
VT   2021
国    日本
地域   栃木
品種   プティ・マンサン 100 %
造り手   ココファーム 

【ワイン情報】
“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい“こころみ”です。
こころみ学園の園生たちが葡萄畑で醸造場でがんばっているワイナリー。「2021山のペティアン」は、腕の良い契約栽培農家さんたちが育てた、プティ・マンサンの葡萄を、足利の山の醸造場、ココ・ファーム・ワイナリーで仕込んだ微発泡の白ワインです。香りはパイナップルやシトラスの果実に、はちみつやドライマンゴー、生姜、セルフィーユなどを複雑に感じる。味わいはフレッシュで伸びのある酸と共に果実味が広がり、余韻に澱からくる旨味とほろ苦さが続く。

【生産者情報】
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

【微発泡白】ココファーム こことあるシリーズ 山のペティアン

3,454円(税込3,799円)

在庫状況 残り僅か1本

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