【微発泡赤】ココファーム ルビーの泡

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ココファーム ルビーの泡
COCO FARM WINERY Ruby no AWA

味わい   辛口
タイプ   微発泡赤ワイン
VT   2021
国    日本
地域   栃木
品種   小公子 100%
造り手   ココファーム
SO2  無添加

※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

【ワイン情報】
こころみ学園の園生たちが葡萄畑で醸造場でがんばっているワイナリー。小公子の酸に着目して「のぼっこ」をつくる過程の遊び心から「ルビーの泡」は生まれました。アセロラやラズベリーなどの果実や梅ジャムやインク、きび糖などの香りが複雑に広がる。味わいは元気な泡を口中に感じ、フレッシュな酸と果実の甘みと共に余韻に柔らかい渋みを感じる。イタリアの“ランブルスコ”のようにスタイリッシュな魅力をお伝えできれば幸いです。酸化防止剤を加えていません。よく冷やしてどうぞ。

【生産者情報】
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

【微発泡赤】ココファーム ルビーの泡

3,454円(税込3,799円)

在庫状況 残り僅か1本

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