【微発泡白】コンプレモン・テール ペティヤン・ナチュレル ポション・ママ・ブラン

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コンプレモン・テール ペティヤン・ナチュレル ポション・ママ・ブラン
Complemen'Terre  VdF - Pétillant Naturel - Potion Mama branc

味わい  辛口
タイプ  微発泡白ワイン
VT   2020
国    フランス
地域   ロワール
品種   ムロン・ド・ブルゴーニュ80%、フォール・ブランシュ20%
造り手  マニュエル・ランドロン

【ワイン情報】
約7.7haの自社畑は全てビオロジック、ワインは野生酵母のみで発酵させ、原則的に亜硫酸添加はゼロ。ラベルは妻マリヨンのアイディアを元に友人の画家がデザイン。無限に広がる渦はこのワインの活き活きとした生命力を、色調は植物やミネラル、炎や水を表現している。繊細な泡は自然酵母による醗酵によるものであり、抜栓数分後にはワインのキャラクターを見せ始め、ヨードを感じさせるミネラル感が特徴的。

【生産者情報】
ロワール出身の若い夫婦が2013年創設したワイナリー。夫、マニュエル・ランドロンの実家はロワールのナントでミネラル豊かなミュスカデを栽培、醸造するドメーヌ・ランドロン。トゥーレーヌの複数のドメーヌ(2年)のほかニュージーランドのフェルトン・ロードやチリのルイ・アントワヌ=リュイットなどの南半球でのワイナリーでも経験を積む。ドメーヌの開設にあたり、父ジョゼフは「実感しそして経験を積んでほしい」という想いもあり、異なる地質の複数の畑を息子マニュエルに与えた。醸造学校を卒業後、若いヴァン・ナチュレルの生産者の元でも経験を積んだマニュエルのワインは、父ジョゼフのスタイルとはまた違った、挑戦的な造りが面白いワインだ。今年で28歳を迎えるマニュエル地域の若手の生産者数人と組んで、ワインの分析を必要な時にすぐできる状態にある。テイスティングと分析から亜硫酸の添加、場合によってはフィルターをかけるかどうかを判断し、しっかりとワインを安定させることにも気を向けている。哲学: 有機栽培。酸化防止剤非使用醸造。

【微発泡白】コンプレモン・テール ペティヤン・ナチュレル ポション・ママ・ブラン

3,600円(税込3,960円)

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