【ロゼ】カンタラピエドラ・ビティクルトーレス リロンド クラレテ

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カンタラピエドラ・ビティクルトーレス リロンド クラレテ
Isaac Cantalapiedra Viticultor Lirondo Clarete

味わい  辛口
タイプ  ロゼワイン
VT   2020
国    スペイン
地域   カスティージャ・イ・レオン
品種   ベルデホ70%、ティンタ・デ・トロ30%
造り手  マヌエル・カンタラピエドラ
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではチルド便をお勧め致します。

【ワイン情報】
明るいサーモンピンク。フレッシュなイチゴ、ピンクグレープフルーツ、フェンネルやホワイトペッパーなどとハーブやスパイス、ほのかにイーストを感じる。果実味はやや赤い果実を思わせるものの、柑橘類を感じ、塩みと良質な酸が全体の印象を引き締める。余韻にはオレンジの皮のようなほろ苦さと清涼感のあるハーブを感じる。
ベルデホは小石に覆われた砂質・石灰質土壌、ティンタ・デ・トロは砂質土壌で、ビオディナミ農法も取り入れた畑。収穫は15Kgの小箱を使用し手摘み。ティンタ・デ・トロは24時間マセレーション。その後、ベルデホと一緒にダイレクトプレスし、2品種の混じったモストを20°Cで野生酵母発酵。INOXタンクにて8ヶ月間シュール・リーで置かれ、無清澄・無濾過・SO2無添加で瓶詰め。

【生産者情報】
イサックとその父エリオドロが29年前に植えた畑。主に砂質で表面は小石に覆われている。赤い粘土で鉄分が多く、石灰も含む。剪定の時期、そしてツクシやイラクサの抽出液や羊のホエーなどを使用するビオディナミ農法を一部取り入れたオーガニック栽培。15kgの小箱に手摘みで収穫。除梗後、解放桶にて23℃で果皮ごと野生酵母発酵。29日後、極めて軽くプレスし225ℓ・500ℓ・600ℓの使用済みフレンチオーク樽に移しMLF。その後澱引きなしで11ヶ月間樽熟成。ステンレススチールタンクに移し安定させ、SO2無添加・無清澄・無濾過で2019年8月31日に瓶詰め。

【ロゼ】カンタラピエドラ・ビティクルトーレス リロンド クラレテ

3,000円(税込3,300円)

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