【赤】エルヴェ・ヴィルマード シュヴェルニ・ルージュ レ・ザルディーユ

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エルヴェ・ヴィルマード シュヴェルニ・ルージュ レ・ザルディーユ
Herve Villemade Cheverny Rouge - Les Ardilles

味わい  ミディアムボディ
タイプ  赤ワイン
VT   2020
国    フランス
地域   ロワール
品種   ピノ・ノワール85%、ガメ15%
造り手  エルヴェ・ヴィルマード

【ワイン情報】
特に粘土層の分厚い、畑のブドウを使用。そのための、果実味の印象も、エルヴェのワインの中でも特に強。マセレーションを他のキュヴェよりも長くし、より果皮の成分を抽出することで、バランスを取っている。そのため、スパイシーな香りも強く、熟成させてみても、面白い。

【生産者情報】
シュヴェルニィは 1993 年に格付けされた歴史の浅い AOC。 ピュズラのワイナリーがあるモンティの東隣になる。エルヴェ・ヴィルマードはティエリー・ピュズラとも親交が深い。90 年代にはいってから、 ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになった。

<哲学>
ビオロジック栽培で、出来る限りの優れたブドウ栽培を行う

<創業年>
1939 年より祖父の Desire Villemade が創業。
1976 年より、父の Henri Villemade が販売を開始。
1999 年より、Hervé と Isabelle Villemade がドメーヌ(Domaine du Moulin)を継ぎ、ヴァン・ナチュールの転換を果たした。
Hervé はアンボワーズとマコンのダヴィエの学校で各2年ずつ栽培を中心に学び、ロワールのワイナリーで研修した
後、1992 年頃よりドメーヌに戻った。
2015 年 2 月に Isabelle がドメーヌを辞めたことを機に、ドメーヌ名を「Hervé Villemade」へ改名。

【赤】エルヴェ・ヴィルマード シュヴェルニ・ルージュ レ・ザルディーユ

4,400円(税込4,840円)

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