【オレンジ】ドメーヌ・ド・スローズ スーパー・シュルク

  • 【オレンジ】ドメーヌ・ド・スローズ スーパー・シュルク
  • 【オレンジ】ドメーヌ・ド・スローズ スーパー・シュルク
ドメーヌ・ド・スローズ スーパー・シュルク
DOMAINE DE SULAUZE SUPER SULUK

味わい  辛口
タイプ  オレンジワイン
VT   2021
国    フランス
地域   プロヴァンス
品種   ヴェルメンティーノ100%
造り手  ドメーヌ・スローズ
SO2  無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではクール便をお勧め致します。

【ワイン情報】
エグラパージュを行い、11 日間ステンレスタンクにてマセラシオン。ゆっくり圧搾、澱引き。無添加です。6 ヶ月間ステンレスタンクで熟成後、瓶詰めがされる。SO2 無添加。このキュヴェは Super Modeste に由来している。そのためこのワインはフレッシュで、ごくわずかなアルコール(10.5%)とヴェルメンティーノのフルーツ感が感じられる。

【生産者情報】
ドメーヌ・ド・スローズは BOUCHES DU RHONE の西部、ARLES や ALPILLES、AIX-EN-PROVENCE の付近に位置しています。(村名でいうところの ISTRE と MIRAMAS の中間)
ドメーヌは 420ha の土地を所有しています。うち 80ha が耕作地、そのうち 27ha がブドウ畑です。(=24ha が AOC COTEAUX D’AIX で、3ha が VDP DES BOUCHES DU RHONE)

この場所、植物、ブドウの樹たち・・・全てを真の姿、元あった姿のまま保ち続ける事に日々努めているドメーヌです。年間平均生産量は 1350hl(赤が 50%、ロゼが 40%、白が 10%)
2004 年から環境保護やブドウ樹の保護の為、全ての化学物質の使用を廃止し、ビオディナミ農法およびビオロジック農法を採用しています。この考えは、畑のみではなくカーヴ内でも同じで、テロワールの個性を最大限に活かす為に、土着酵母のみ使用したり、SO2 の添加を最小限に控える、もしくは、使用しなかったり、コラージュや濾過を行なわないなどを実行しています。

またブドウ栽培や醸造で出た使用済みの廃水を竹を利用して行なう自然でエコロジーで革新的な独特のエコシステム BAMBOO-ASSAINISSEMENT®を採用し自家浄化しています。
2006 年 3 月より 3 種類の竹を植え、ブドウ栽培や醸造で使用された水(=使用済みの汚水)を、この竹林に注ぎます。水は点滴の様にぽたぽたと竹を通過して行きます。汚染物質は竹によって吸収され、竹が植わっている土の中で働くビオロジックと物理学のメカニズムにより汚染物質は破壊され、きれいに浄化された水が地中へと帰っていくという仕組みです。

【オレンジ】ドメーヌ・ド・スローズ スーパー・シュルク

3,000円(税込3,300円)

在庫状況 0本売り切れ中

購入数