【白】ボデガ・ヴィニフィカテ アモロ・ブランコ

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ボデガ・ヴィニフィカテ アモロ・ブランコ
BODEGA VINIFICATE Amorro Blanco

味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT  2021
国   スペイン
地域  アンダルシア地方
品種  パロミノ100%
造り手 ボデガ・ヴィニフィカテ

【ワイン情報】
サン・フェルナンドから7kmほど東へ行った、パゴ “マルケサードMarquesado”にてヘレスの典型的な石灰土壌アルバリサで収穫したぶどうを醸造。この地はへレスに比べ海に近く、涼しい風が吹いてくるためよりフレッシュ感あるワインとなる。タンク熟成により果実の美味しさをそのまま引き出している。黄色みの濃い色合いで、レモンティの様な味わいが特徴。

【生産者情報】
ホセとミゲルの兄弟が2人で地元サン・フェルナンドに2011年設立したボデガ。実は一時アレッハンドロ・ムチャーダと一緒にワイン造りをしていたこともある仲間でもある。ヴィニフィカテはぶどう畑は所有しておらず、この地の生産者を知り尽くしている彼らはビオで栽培する優良な栽培家からぶどうを供給してもらいワインを造っている。醸造においてはぶどうの個性をそのまま生かした手法で、酸化防止剤SO2は最低限MAXで30mg/Lの添加に留めている。今回ご紹介するワインは実にコストパフォーマンスに優れた白赤の2種だが、醸しをした白、アンフォラで熟成する赤ワイン、醸し期間違いのペティアンなど各種ワインを造っているとても優良な生産者だ。

【白】ボデガ・ヴィニフィカテ アモロ・ブランコ

2,700円(税込2,970円)

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