【オレンジ】クレアルト アニメ

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クレアルト アニメ
Crealto Anime

味わい  辛口
タイプ  オレンジワイン
VT   2021
国    イタリア
地域   ピエモンテ
品種   バラトゥチャット100%
造り手  クレアルト


【ワイン情報】
ステンレスタンクで自然酵母による発酵、マセラシオンは葡萄の半分だけ7日間行います。ステンレスタンクで1年間熟成。果皮を使用しなければこの品種の複雑味のあるポテンシャルを引き出せないと考えていたそうですが、強すぎず、長すぎないマセラシオンを行いました。Anime(魂)という名の由来は、ワインにも魂が宿っているというルイージとエレオノーラの想いから名付けられました。
果実は八朔、イヨカン、そしてどんどんと蜂蜜がグラスから溢れます。ワイドで豊潤な果実味に超イイ感じの酸が溶け込み余韻をしっかりと持続させてくれます。香り、味わい、マセラシオンによる厚みなどのワインの構成がとにかく秀逸。見事なワインです。

【葡萄品種バラトゥチャット(Baratuciat)について】
数年前にトリノ大学によって再発見された古代品種。バラトゥチャットは数年前にトリノ大学によって発見された古代品種です。とても暑い年でも自然な酸味、そして病気にも比較的強い品種であり無農薬栽培を行う彼らと相性の良い品種です。

【生産者情報】
1900年に建てられたワイナリーを改装し、同じくジェノア出身の料理人アンドレアとエリサと共に、ワイン造りとアグリツーリズモを共有するワイナリー「クレアルト」を立ち上げました。
標高350m、カンティーナの真下の斜面に彼等の畑があります。
石灰粘土質、南向きの日あたりの良い丘陵の斜面に位置するお陰で、昼夜の寒暖の差がしっかりあり、朝方霜が降りていてもすぐに溶けます。バローロにも負けない日照条件です。



ブドウの熟度が非常にあがりやすくブドウにしっかりとした果実味をもたらします。
クアレッロから引き継いだ畑には樹齢60年以上のグリニョリーノとバルべーラの樹があり、以前から農薬に害されていない素晴らしい物でした。グリニョリーノはモンフェラートが発祥とされるピエモンテの土着品種で、彼等のワインの中でも特に個性的で輝きを放っています。

彼等の畑仕事は、美しい景観を守りその土地の自然なワインを造るという考えにより、一部ビオディナミを取り入れた無農薬で行われています。
土にはビオディナミ調剤、緑肥はアブラナ科植物とマメ科植物を用いた自然な物を使用し、元気のある土地と植物達を生かす自然のサイクルが保たれ、ブドウの樹自体の病気などに対する耐久性を強くしています。
(インポーター資料より)

【オレンジ】クレアルト アニメ

4,000円(税込4,400円)

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